sábado, 13 de março de 2010

Arrumadinho de Charque


Ingredientes:
500g de feijão verde
200g de charque
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xicara de chá de farinha de mandioca
1cebola picada
2 tomates picados
Coentro picado, para decorar

Cozinhe o feijão verde em água e sal e um ramo de coentro. Escorra e reserve.
Escalde a carne, corte em cubinhos e frite em 2 colheres de manteiga.
Faça uma farofa com a manteiga restante e a farinha de mandioca.
Arrume o feijão no fundo de uma travessa, por cima a carne frita, os tomates e cebolas picados. A farofa pode ser colocada por cima com o coentro decorando, ou pode ser servida à parte.

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